这座藏在广东的古城,比苏州古色,比大理安逸,“色香味”俱全

原标题:这座藏在广东的古城,比苏州古色,比大理安逸,“色香味”俱全

如果告诉你一个小城“色香味”俱全,你会想到哪里?

它有最诗情画意古色

有最沁人心脾的茶香

也有最垂涎欲滴的食味

这座藏在广东的古城,比苏州古色,比大理安逸,“色香味”俱全

它曾因美食火遍全国,成为全国人最羡慕的地方;

也曾因安逸生活出圈,成为全国人最向往的地方;

不过,这都只是它的片面。

真正的它,是一个低调,却又实力十足的古城!

它就是潮汕。

这座藏在广东的古城,比苏州古色,比大理安逸,“色香味”俱全

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最“色”乃古色

潮汕是一个经历了1600多年历史风霜的古城。

之前,很长一段时间,它都被称为“潮州”

潮汕保留着许多古风古韵的建筑,依旧坚守着传统。

每当下雨,潮汕仿佛穿越千年,变成了潮州。

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|| 龙湖古寨

龙湖古寨是一个已有千年历史的村寨。

这里仍保存着100多座古建筑,堪称“潮汕古建筑博览”

斑驳的白墙、坑坑洼洼的石板小路、充满年代感的红灯笼...

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每一处,都让人仿佛穿越到了千年前的古城。

这个满是古色的村落,虽与现在城市仿佛格格不入。

但,它又像是一处被历史遗忘的净土。

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|| 德安里

德安里是国内罕见的府第式古村落

它也是现存规模最大、保存最完好、历史时期较长的府第式建筑组群。

走进村落,有一种古朴且岁月沧桑的感觉。

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曾经的黑瓦白墙,也只剩下侵蚀的斑驳。

现在,村落里有许多摆着古玩的小摊,五花八门,煞是好看。

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|| 揭阳学宫

揭阳学宫是千年前揭阳最高学府

它凝缩着千年儒学文化,又称“孔庙”“文庙”“红学”

红墙琉璃瓦彰显着,千年前,它是一个怎样庄严肃穆的存在!

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虽然已过千年,但建筑依旧保存完好。

它藏于闹市区,仿若有种时空错乱感。

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在潮汕,还有许多散落在小城的古建筑。

它们如一个特殊的存在,静静伫立在小城中,仿若穿越千年而来。

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在潮汕,除了古香古色的黑瓦白墙建筑,还有许多栩栩如生的嵌瓷。

精细的技术,令人惊叹。

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如果有机会去潮汕,一定要好好逛一逛这个饱经历史风霜的古城!

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2

最“香”乃茶香

在潮汕有种沁人心脾的香,让人魂牵梦绕。

这种香,就是潮汕独有的茶香。

潮汕人不但爱喝茶,还喜欢用“工夫茶”待客。

它有种“待君子,清自身”的意境。

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工夫茶在潮汕话中有中细致、讲究之意。

无论是使用的器皿,还是冲泡的过程,都很讲究。

工夫茶所用的器皿,不但小巧精美,而且至少有十多种。

小巧的茶壶、茶杯,可使茶香不涣散。

精美的茶具、一套行云流水的泡茶工序,视觉上让人十分享受。

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如果你以为泡茶,就是把茶叶加到热水里,再倒出来就行了。

不好意思,这完全一点都不“工夫”

真正的工夫茶,至少有十道工序,让人眼花缭乱。

治器、纳茶、候汤、洗茶、冲点、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶...

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而且,它的倒茶也十分讲究。

先是“关公巡城”,循环将杯子倒到七分满,保持茶色、茶量一致,不厚此薄彼。

再是“韩信点兵”,将最后几滴茶均匀地倒入杯子中。

这样几杯茶,就都是一样了。

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最后一步,便是品茶啦!

切记,千万不要咕嘟咕嘟,一口就喝完了。

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工夫茶不是解渴用的,而是用来“品”的。

捧起小杯,细品慢酌,你也能品出不一样的茶香。

如果去潮汕,一定要品一品他们的茶香哦!

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3

最“味”乃食味

在潮汕还有一绝,便是当地的美食,它曾火遍全国。

潮州菜一直被誉为“中国最高端菜系”

它的刀工精细、烹饪方式多样,而且每一道菜都是色香味俱全。

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在潮汕,光是喝的粥,就有50多种。

潮汕的粥不叫粥,而叫“糜”,大多是以海鲜为主。

米的香、虾蟹的鲜,让人回味无穷。

鲜香软烂,一口鲜掉舌头,比以前吃过的粥棒多了。

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潮汕三面背山,一面朝海的位置,也决定了这里以海鲜为主的菜系。

十多种的烹饪方式,将海鲜做成各种与众不同的美味。

焖、炖、煎、炸、蒸、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、卤、熏、淋、烧...

每一种,都让人馋到流口水。

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除此之外,在潮汕,他们将牛肉也吃到了极致。

当地的牛肉火锅,可以说是碾压所有地方。

它的好吃,不在于锅底,也不在于牛肉出自哪,而且他们对新鲜的追求。

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从屠宰到上桌,一般都控制在两个半小时内。

这个时间,也是牛肉最新鲜的时刻。

没有排酸,肉质也更松软、鲜嫩。

说不定上桌的牛肉,肌肉还跳动。

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除了牛肉火锅,当地的牛肉丸也是闻名遐迩。

纯手工捶打出来的牛肉丸,更加弹脆爽口。

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如果你是小食爱好者,那潮汕更对你的胃口了。

它的小吃花样多、味道好,光是稞一类的就有230多种。

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还有各种肠粉、肚脐饼、鸭脖子糖、酥饺、腐乳条等等...

如果去潮汕,一定要尝尝他们的美食,绝对能满足你的所有味蕾。

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潮汕,一个值得一去再去的地方。

它的古色诉说着岁月的故事;

它的茶香招待着无数的来者;

它的食味散发着城市的魅力。

如果你不知道去哪,一定要考虑下这个“色香味”俱全的古城!

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