孜然酱骨架,小炒蕨菜,杏鲍菇炒青椒的做法

原标题:孜然酱骨架,小炒蕨菜,杏鲍菇青椒的做法

孜然酱骨架,小炒蕨菜,杏鲍菇炒青椒的做法

杏鲍菇炒青椒

材料:杏鲍菇3根、青椒1根、木耳少许、食盐、蚝油、生抽、水淀粉

做法:

1、干木耳用水涨发,杏鲍菇切片, 青椒去籽,切块

2、锅中放水烧开,水中放少许食盐,木耳、杏鲍菇分别焯水

3、锅烧热,放少许油,随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇,放入盐和蚝油。倒入青椒块翻炒。水淀粉勾芡。盛出

孜然酱骨架,小炒蕨菜,杏鲍菇炒青椒的做法

小炒蕨菜

材料:蕨菜、五花肉一小块、辣椒三个(不辣)、老抽、蚝油、盐、糖;

做法

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1.五花肉一小块、辣椒三个(不辣)、蕨菜掐掉折不断的部分,其它全部折成段,不要用刀切;

2.蕨菜先焯下水捞出沥干;

3.五花肉先煸炒出油分,再下红椒和蕨菜翻炒;

4.加一点水焖一下后入老抽、蚝油、盐、糖调味;

孜然酱骨架,小炒蕨菜,杏鲍菇炒青椒的做法

孜然酱骨架

做法:1、孜然、八角、桂皮皮和花椒一起小火炒香.装入调料盒.

2、脊骨用清水浸泡1小时以上出血水.

3、冷水入锅.加入花椒和姜片.不加盖煮开后边煮边撇去浮沫.加入适量料酒继续煮约2分钟.

4、将骨头捞入砂煲.加入调料盒、葱结、姜块、大蒜、干红辣椒、冰糖和适量料酒.

5、继续加入生抽、老抽,加开水至骨头八分满处.大火煮开后转小火炖约1.5小时.至自己喜欢的熟烂程度.中间注意翻动两次.让骨架酱的更均匀。

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