家常滑炒鱼片的做法,鲜香滑嫩,入口清爽,非常适合秋天吃

原标题:家常滑炒鱼片的做法,鲜香滑嫩,入口清爽,非常适合秋天吃

鱼是我们日常生活中最常食用的成分之一。鱼肉鲜嫩,非常可口,鱼的营养价值很高。鱼肉富含优质蛋白质,钙,磷,维生素和其他营养素,很容易被人体吸收和吸收,并很好地补充了人体的营养。经常吃鱼还具有保护肝脏,补充血液和滋养皮肤的作用

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鱼可以承受各种烹饪。我们通常吃得最多的鱼是蒸鱼,腌鱼,红烧鱼,水煮鱼等。但是,在吃了更多这些之后,我们仍然想改变口味。今天,我们只是炸鱼片,然后制作光滑的炸鱼片,以刺激味蕾并满足胃部。以下是炸鱼片的具体方法。如果您愿意,让我们在一起吧。

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配料制备:黑头鱼,姜,葱,青椒,红辣椒,木耳,料酒,胡椒,糖,淀粉,鸡精,糖,淡酱油,盐,食用油

具体步骤:

1.准备一条宰杀的黑头鱼,从黑头的身体上刮下粘液,清洁并切掉头,然后用刀沿鱼骨切片放下鱼,然后去掉鱼刺,然后切成约3毫米。切完所有薄片后,用清水清洗几次。将鱼中的血洗净,沥干水分,放在盘子上使用;准备并清洗其他成分并清洗,将生姜切成薄片,除去葱的根,打成葱结,将一部分洋葱切成小段,除去青椒的茎和种子红辣椒切成小块,去掉新鲜木耳的根,切成小块使用;准备一个碗,在碗中加入切成薄片的姜和葱节,倒入适量的料酒,用手揉捏葱和姜,榨出汁液备用。

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2.先将鱼片腌制。在鱼片中加入适量的盐,胡椒粉,糖和预先准备的洋葱和姜汁。用手抓住并混合均匀,并加入少许淀粉。抓住并再次混合,并加入少许食用油。混合并腌制15分钟;

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3.准备一碗酱汁,加入半汤匙鸡精,半汤匙糖,2汤匙淡酱油,1汤匙淀粉,然后将4汤匙水倒入该碗中。搅拌后,准备酱汁并放在一边备用。在锅中,倒入适量的水,用高火煮沸,转小火,然后依次加入腌制的鱼片。大约10秒钟后,鱼片将变白并去除。长时间后,它们会变白并且变老。无需煮熟,排干水以备后用;

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4.再次启动锅,将适量的食用油倒入锅中,将切成薄片的葱,姜片,绿辣椒和红辣椒片以及木耳加入油中。打开中火,继续煎炸,直到炸成碎末,然后倒入白水。对于鱼片,打开大火,翻炒几次,然后倒入预先准备好的酱汁。翻炒均匀后,您可以关闭加热锅。将其放在盘子上。这种光滑的炸鱼片准备就绪,嫩滑嫩滑,口感清爽,非常可口,非常适合老年人和儿童。

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提示:

1.鱼片在炸之前先变白。您不需要将它们烫一下,只需烫一下大约10秒钟。鱼会变得更嫩滑。

2.炸鱼片时,尽量不要用勺子转动。最好使用转动锅的方法,否则鱼片很容易折断并影响外观。

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