沙拉、面包、汤、甜点,原来需要这样吃?

原标题:沙拉、面包、汤、甜点,原来需要这样吃?

什么才是真正得体的餐桌礼仪?

在不同的国家、不同的地区,餐桌礼仪也有所不同。比如在中国,用餐时不将碗端起来オ是得体的表现;而在日本,则通常会用左手将碗端起来。在印度,用手来拿取食物是正式的用餐行为,但在有些国家的人看来这完全不合规矩。

今天小编介绍几种食物的餐桌礼仪,但不管吃的是世界上的哪一种料理,是在怎样的场合,相通的都是心,所以无需上纲上线,在不影响他人用餐的前提下表现得体即是最好的礼仪。

沙拉

需要尊重其中的每一种蔬菜的个性,灵活地运用刀叉的不同功能。

蔬菜的形态和口感千差万别,因此在食用沙拉时,需要尊重其中的每一种蔬菜的个性,灵活地运用刀叉的不同功能。

沙拉、面包、汤、甜点,原来需要这样吃?

吃牛排时是直接用左手拿着叉子将肉送入口中的,而不是切完之后把刀放下,将叉子换到右手之后再吃。将刀叉在菜肴上拿来拿去并不是得体的行为,这一点在吃沙拉时也是一样的。要认识到刀不仅仅是切割的工具,它还能作为叉子的辅助发挥多种作用。

沙拉、面包、汤、甜点,原来需要这样吃?

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在食用生菜这类叶类蔬菜时,先用刀将其折叠一下会更容易叉起来。

而像樱桃番茄这类圆球状蔬菜,就需要把刀放在它的右上方将其抵住,再用叉子缓缓地斜叉进去,这样就能防止它滚动。

还有像水菜这类比较细的蔬菜,要先垂直着把它们整束切断,再用刀一边归拢一边将其轻轻压住,一次叉起一小束。

最后是玉米或豆类等体积小又容易滚动的蔬菜,在食用时可以把叉子像勺子那样来使用,用凹进去的那一面将它们盛起来,为了防止它们掉落,则可以用刀轻轻挡住一边。

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喝汤时是最容易身体前倾的, 所以一定要注意保持坐姿。

喝汤时是不能将盛汤的容器端起来的,所以勺子的使用就显得尤为关键。

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如果将勺子盛得过满,一口就容易喝不完,因此最好一次所盛的量为勺子的2/3。将勺子以水平的状态送到口边,置于下唇之上,再改变勺子的角度使其中的汤流入口中。这样喝汤时不必把嘴张得很大,也不会发出啜饮的声音,并且身体也不会前倾。

喝汤时是最容易身体前倾的,所以一定要注意保持坐姿,当然同时也要注意不要将汤洒在了桌子上。

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有说法认为舀汤时从后往前舀为英国式,从前往后舀为法国式。这两种方式都是可以的,但就全球来说,釆用从后往前舀的更多一些。舀汤的时候轻轻地贴着汤的表面来舀,这样就不用担心烫伤。

当汤量逐渐变少时,不能为了更容易将剩下的汤舀起来就用左手把容器倾斜,这样是不得体的。

汤喝完之后把勺子放在托盘上,就表示自己已经喝完了,并且对今天的汤很满意。而如果容器没有附托盘,则可以把勺子直接置于容器中。

当然,如果是盛在杯中的汤,情况就不同了,可以用手将其端起来直接用嘴喝。

甜品

尽星不破坏它的美, 这样才能一直吃到最后都保持这种幸福的心情。

甜品的作用不是饱腹,更多的是出于一种精神需要。精美的甜品,让人只是看着它都会感到幸福。所以在吃的时候就更要遵守「保持绝景原则」,尽量不破坏它的美,这样才能一直吃到最后都保持这种幸福的心情。此外,甜品也凝聚着甜品师的匠心与手艺,吃的时候也要细心地去体会它们。

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切成三角形的蛋糕,上面所放的装饰也是构成「绝景」的重要元素。因此最好不要在一开始就把它们吃掉,而是当你的叉子到达它们的位置时再吃。

吃的时候先从锐角处开动,将叉子竖着拿,慢慢地叉下去。每一次都叉下一口的量,这样不会将手肘抬起来,姿态看起来更得体。当切面逐渐变大,就要横向地使用叉子了,这时从离手边最近的方向开始吃。这样一直吃到最后蛋糕也不会倒。

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基本的吃法是用叉子的尖端将蛋糕叉起来,就算是很柔软的蛋糕,也不能把叉子像勺子那样来使用。

在吃完时,也要遵守「善终原则」。卷在蛋糕周围的透明薄膜要卷好后夹在叉尖的缝隙之间,放在蛋糕盘的内侧;而如果蛋糕的包装是锡纸,也要折叠好。这些小细节都是体现修养的地方。

还有装在杯子里的果冻或布丁这种用勺子来吃的甜品,也同样要遵守「保持绝景原则」。

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如果一开始就从中间入勺的话,最后杯子内就容易有很多残留,看起来不干净。因此最好从离手边最近的方向 开始,沿着杯子的内壁来舀,接下来的每一口都从相邻的地方入勺,这样一直吃到最后杯子内都是美的状态。

面包

能将面包也吃得有规矩才可谓难能可贵。

虽然吃面包没有那么多繁文缚节,但由于面包的形状和硬度多种多样,因此在吃法上还是有一些需要注意的地方。能将面包也吃得有规矩才可谓难能可贵。

面包可以分成两种,一种用手撕着吃,一种则直接拿在手里咬着吃。比如法棍,就是需要用手撕着吃的面包。吃法上的要点是使用手指的方式,用手慢慢地撕下一口的量,同时注意不要使面包屑散落。

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不过如果面包屑落在了桌上,会有侍者帮你清理,不必自己亲自动手。还有像红豆面包和奶油面包这类软面包,虽然直接咬着吃也很方便,但一口一口地撕着吃才是更加得体的方式

比如三明治,就属于可以直接咬着吃的面包,吃法上的要点则是每一口都要咬实,就像要把嘴唇和面包融为一体一样。吃的时候用五根手指将整个面包牢牢地拿住,同时注意不要让内部的食材漏出来。

在法餐中,正式的情况下不会在每个人的面前都放上黄油,黄油是大家共用的,因此取用时就更要考虑到别人。如果是装在小碗中的黄油,就需要使用公用的黄油刀来取。

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取的时候从边上剜出合适的量,放入自己的面包碟里,从正中间去取或只薄薄地取表面上的一层都是不得体的。此外,也不能直接用公用的黄油刀在自己的面包上抹黄油。当你撕下一口大小的面包后,要用自己的黄油刀去抹。

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