美食精选:茄汁玉米鸡丁、啤酒烧凤爪、鱼香肉丝、火腿炒鸡蛋

原标题:美食精选:茄汁玉米鸡丁、啤酒烧凤爪、鱼香肉丝、火腿炒鸡蛋

茄汁玉米鸡丁

美食精选:茄汁玉米鸡丁、啤酒烧凤爪、鱼香肉丝、火腿炒鸡蛋

食材:鸡脯肉,西红柿,玉米粒,白糖,料酒,盐,淀粉

做法:

1、鸡胸肉切丁,放入一小勺盐、料酒、适量淀粉 腌制十分钟。

2、取一个西红柿切成八瓣。

3、锅入油,倒入鸡丁,炒至变色,盛出。

4、锅留底油,下入西红柿,炒出汁。倒入玉米粒,翻炒片刻。放半勺盐、少许白糖炒匀,倒入鸡丁 炒熟,即可。

啤酒烧凤爪

美食精选:茄汁玉米鸡丁、啤酒烧凤爪、鱼香肉丝、火腿炒鸡蛋

食材:鸡爪、蒜、姜、干辣椒、花生油、盐、啤酒、生抽、料酒、桂皮、花椒、鸡精。

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做法

1、新鲜鸡爪适量,用沸水焯一下。

2、将焯过的鸡爪入清水泡十十分钟。

3、准备姜片,蒜瓣,干辣椒,花椒,桂皮,生抽,料酒,还有一罐啤酒。

4、锅内油热到5成时下鸡爪翻炒片刻。

5、随后加姜蒜辣椒桂皮花椒,适量生抽与料酒炒均匀。

6、接着加入啤酒(1罐),调适量盐,煮20分钟

7、当锅内啤酒已经快收汁时,加少许鸡精就可以起锅装盘。

鱼香肉丝

美食精选:茄汁玉米鸡丁、啤酒烧凤爪、鱼香肉丝、火腿炒鸡蛋

做法

1、将猪肉、木耳、莴笋切成丝,猪肉丝加盐1克、料酒2克、水淀粉10克拌匀。

2、将泡红辣椒切成末。

3、将鱼香汁的调料混合均匀成酱汁。

4、锅烧热,入混合油,加入肉丝炒散,至肉丝表面变白。

5、加入泡辣椒炒出香味。

6、加入姜米和蒜米炒出香味。

7、加入莴笋丝和木耳丝,炒至莴笋丝微软。

8、加入鱼香汁快速翻匀。

9、撒上葱花拌匀即可出锅装盘。

火腿炒鸡蛋

美食精选:茄汁玉米鸡丁、啤酒烧凤爪、鱼香肉丝、火腿炒鸡蛋

食材

2根火腿肠,2个鸡蛋,适量油,适量盐,适量葱,适量青椒。

做法

1、火腿肠切片。

2、鸡蛋打散备用。

3、青椒切丝,葱切小段。

4、先炒鸡蛋,依个人口味掌握几分熟,盛出备用。

5、锅中留少许油,放入火腿片翻炒片刻。

6、放入炒的的鸡蛋。

7、再放入青椒丝,加盐,翻炒片刻即可盛出。

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