美食精选:湘乡回锅藕、丝瓜粥、酸菜鱼、烤生梨

原标题:美食精选:湘乡回锅藕、丝瓜粥酸菜鱼、烤生梨

湘乡回锅藕

美食精选:湘乡回锅藕、丝瓜粥、酸菜鱼、烤生梨

主料:莲藕1节(300g)

配料:芹菜1根、小米椒2只、蒜2瓣

调料:辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺

做法:

1.莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片;2.汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟;3.捞出沥干水分,撒少许生粉抓匀;4.锅中放宽油,烧至6成热,放入藕片炸至表面微焦;5.捞出藕片,沥干多余的油;6.锅中留底油,再次烧热,放入辣椒酱,炒出红油;7.放入藕片,加入生抽,翻炒均匀;8.放入小米椒,蒜片和芹菜,继续翻炒两分钟即可

丝瓜粥

美食精选:湘乡回锅藕、丝瓜粥、酸菜鱼、烤生梨

做法:鲜丝瓜1条,粳米100克,白糖少许;将鲜丝瓜去皮和瓤,粳米淘洗干净备用,将粳米放入锅内,鲜丝瓜切成长2厘米、厚1厘米的块,放入锅内,加入清水适量,置武火上浇沸,再用文火煮熟成粥,加入白糖即成。

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夏天我们喜欢炒丝瓜,其实简单的丝瓜粥已经可以除热利肠、凉血解毒。对于身热烦渴、痔疮便血等有很明显的功效,大家不妨试试。

酸菜鱼

美食精选:湘乡回锅藕、丝瓜粥、酸菜鱼、烤生梨

做法:

1、先把这鱼洗干净,起肉,切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。

2、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜,切丝

3、材料准备好了,就可以开始煮了,现在油锅里爆香花椒和辣椒面

4、再放入辣椒干,小米辣,香葱、姜片和鱼骨。

5、然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。

6、就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。

7、剩下的汤煮先前腌好的鱼片。

8、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可

9、撒上胡椒粉,一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了

烤生梨

美食精选:湘乡回锅藕、丝瓜粥、酸菜鱼、烤生梨

食材

梨 3个、冰糖 适量

做法

1.梨子洗干净擦干水分,切去上部的四分之一左右,用勺子和水果刀去掉梨核

2.每个梨子放入2-3颗冰糖,盖上切掉的部分,放入烤箱,温度设置160度,时间为60分钟。温度根据自己烤箱的特性和实际烤的程度调节,不预热烤箱的话,可以多加10分钟左右

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