美食精选:鱼头丝瓜汤,萝卜炖牦牛肉,凉拌金针菇,小炒腐竹包菜

原标题:美食精选:鱼头丝瓜汤,萝卜炖牦牛肉,凉拌金针菇,小炒腐竹包菜

鱼头丝瓜汤:

美食精选:鱼头丝瓜汤,萝卜炖牦牛肉,凉拌金针菇,小炒腐竹包菜

做法:

1、鱼头、鱼尾洗净,放油、酱油、料酒、盐腌制5分钟;

2、丝瓜去皮,洗净,滚刀切块;

3、热锅,倒油,放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎,微黄翻转一次,煎过鱼头的锅,爆炒一下丝瓜五成熟 3清水煮沸,放入浸泡洗净的干贝,煲8分钟;

4、加入煎好的鱼头鱼尾、炒好的丝瓜,煲3-5分钟;放盐、香葱拌均即可。

白萝卜清炖牦牛肉:

美食精选:鱼头丝瓜汤,萝卜炖牦牛肉,凉拌金针菇,小炒腐竹包菜

做法:

1、将牦牛肉洗净,飞水,切块备用;

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2、将牛肉,葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里,加入适量的清水,调入适量的盐,压30分钟左右;

3、将大白箩卜去皮切滚刀备用;

4、牛肉压到熟软以后捡去香料,倒入炖锅里,加入箩卜,加适量的盐,鸡精和少许白糖调正味,烧至萝卜熟透就OK了,装盘后撒上葱花。

涝汁凉拌金针菇

美食精选:鱼头丝瓜汤,萝卜炖牦牛肉,凉拌金针菇,小炒腐竹包菜

食材:金针菇200克、黄瓜50克、蒜10克、红辣椒5克、涝汁6勺、糖1勺、蚝油1勺、酱油1勺

做法

1、新鲜的金针菇洗净,沥干水分,摘成小朵;

2、锅中烧水,放入金针菇焯水1分钟,捞出过凉,控干水分;

3、黄瓜洗净刮成薄片,蒜和红辣椒切成粒状;

4、黄瓜片将金针菇卷起来撒上碎粒;

5、调个料汁,碗中倒入涝汁、糖、蚝油、一品鲜酱油添加少许清水拌匀;

6、将调好的料汁均匀的淋在金针菇上,撒上红辣椒即可。

小炒腐竹包菜 :

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做法:

1、腐竹提前泡发好,包菜切丝,腐竹斜刀切成小段,红尖椒切丝,生姜切碎;

2、起锅加入油, 加入生姜炒出香味;

3、加入包菜翻炒至5成熟;

4、加入腐竹翻炒片刻;

5、加入红椒,素蠔油将所有食材炒至断生;

6、最后加少许盐调味炒匀即可。

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