美食精选:猪心炒青椒、糖醋草鱼、西兰花炒虾仁、泡椒冬瓜

原标题:美食精选:猪心炒青椒、糖醋草鱼、西兰花炒虾仁、泡椒冬瓜

美食精选:猪心炒青椒、糖醋草鱼、西兰花炒虾仁、泡椒冬瓜

猪心炒青椒:

材料:猪心、青椒、姜蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、油。

做法:

1、姜蒜切片,青椒去籽去蒂切成小块,猪心洗净冷水下锅,加几片生姜大火烧开,撇去浮沫去血水捞出洗净沥水切片,加入适量姜片、料酒、淀粉、生抽和盐拌匀腌制10分钟;

2、起锅烧热倒油,下入腌制好的猪心大火爆炒至微微变色,加入蒜片继续翻炒至猪心变色;

3、倒入青椒快速翻炒至变色后,调入适量胡椒粉和盐翻炒均匀即可出锅。

美食精选:猪心炒青椒、糖醋草鱼、西兰花炒虾仁、泡椒冬瓜

糖醋草鱼:

材料:大头的草鱼半边,香菇,鸡蛋,青豆,洋葱,番茄,姜,蒜,生抽,番茄酱,芝麻油,陈醋,淀粉,盐,糖

展开全文

做法:

1.番茄、香菇、洋葱切丝;姜蒜切片

2.在草鱼表面切十字刀,放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀,腌制10分钟

3.将鱼下油锅,炸成金黄色,捞起沥油

4.锅里放少许油,将葱姜爆香

5.放入番茄,小火炒到出汁

6.放入洋葱、香菇、青豆,盐,略炒

7.放一碗清水煮开(多放点)

8.放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开

9.最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可

美食精选:猪心炒青椒、糖醋草鱼、西兰花炒虾仁、泡椒冬瓜

西兰花炒虾仁:

材料:西兰花、胡萝卜、虾、料酒、盐、油、蒜

做法:

1、西兰花洗净掰一下,放盐水里泡片刻

2、虾处理干净,胡萝卜切成片状,准备好蒜泥

3、把浸泡好的西兰花放开水里焯一下

4、油烧热后,放蒜爆香,放虾仁加少许料酒

5、焯好的胡萝卜和西兰花放进去一起翻炒,最后加盐就可出锅了。(可以加点香油)

美食精选:猪心炒青椒、糖醋草鱼、西兰花炒虾仁、泡椒冬瓜

泡椒冬瓜:

材料:老冬瓜500g,五花肉50g,红剁椒1大勺,泡山椒5、6粒,生姜,酱油2大勺,香醋1小勺,水淀粉适量,白糖少许,盐少许,食用油2大勺,开水适量。

做法:

1、冬瓜洗净去皮去籽,切成大厚片;薄片不好吃;

2、五花肉切略粗一些的丝,生姜切几片;

3、备好水淀粉;

4、起炒锅,热锅凉油小火爆香红剁椒,至出红油;

5、下入五花肉丝和姜片,炒至肉丝变色;

6、下入冬瓜,转大火翻炒均匀;

7、加入酱油,翻炒均匀;

8、加入适量开水,不要太多,没过冬瓜1/3到一半差不多,冬瓜会出水;

9、加入泡山椒和少许糖,大火煮开后转中小火,盖上锅盖,炖煮至冬瓜熟透;

10、用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠,即可。

0 条评论

目前没有人发表评论

发表评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。